中世纪小镇罗滕堡的－圣诞大世界

自从今年夏天欧洲八国游回来后，游记只写了个行程总结和美食篇，生活中各种活动和节日就随季节不断涌来，俺这个人贪新鲜，现实生活中的玩乐总是放在第一位，所以欧洲自驾的分段游记便被一篇又一篇的户外活动、FB日记给代替了，这不都到了圣诞假期了，节日的气氛忽然让俺想起了德国那个梦幻般的中世纪小镇－罗滕堡，为什么偏偏在这个季节想起了这样一个无论从时间和空间上都令人感觉有点遥远的中世纪小镇呢? 原来就在这样一座千载不变的小镇里，还隐藏着一个圣诞饰品大世界－罗滕堡圣诞市场（Christmas Market）。据说这个Christmas Market的各种饰品远销与世界各地，真真称得上是圣诞用品的大世界了。这一辑且不论这座千年小镇古朴迷人的魅力、也不谈令人有时空穿越感的传统服饰文化节，咱只来看看这五光十色、绚丽夺目的圣诞饰品大世界... ❀ 先来几张这座千年小镇的定装照... ❀ 小镇著名的 Christmas Market 就藏在照片中这些童话般的建筑里... ❀ 一脚踏入童话般的古建筑，就犹如进入了一个圣诞的童话世界... ❀ 各种和圣诞节相关的工艺饰品琳琅满目、精美可人... ❀ 看到每一样东西都恨不得带一个回家... ❀ 这些平头圆脑的圣诞木偶也煞是可爱... ❀ 到了小人国门口还有一个严守岗位值班的木偶... ❀ 哈，这小人国着实可爱，整个一动物乐园... ❀ 这种华丽的啤酒杯是德国的一大特色和传统，既保温又好看，俺们带了几个回来， 自己留了两个，其它的送了朋友，朋友们无不赞叹其制作之精美... ❀ 这些玩偶更加聪明干脆直接就住进了啤酒杯中 :-) ❀ 这些陶瓷做的德式传统小屋也着实乖巧，令人爱不释手，俺忍不住抱了一个回家， 放在壁炉上，里面再点上蜡烛，真真让人感觉温馨浪漫... ❀ 白色的圣诞树为不常下雪的地方也增添了圣诞的气氛... ❀ 还有晶莹剔透的玻璃水晶饰品。 ❀ 连商店外面的橱窗都很有看头。 ❀ 再来回头看看这现实版的木屋是不是也有几分从童话世界走出来的味道... 最后祝天下所有豁达和善良的人: 平安夜平安、圣诞节快乐！ Merry Christmas! Joyeux Noël ! 未经许可，请勿转帖，谢谢！

R&C 世界私人会所联盟里的法国生日大餐

❦ 前段时间过生日，LD 把为俺庆生的地方订在了位于 Eastern Township 湖区的一处会所 Manoir Hovey，该会所本身也是世界著名的顶级私人会所联盟 Relais & Chateaux 在北美不多的加盟成员之一。可能通常一般的游客对 Relais & Chateaux 不太熟悉，事实上R&C的成员会所遍布世界五大洲60个国家，该会所联盟始创于法国，绝大多数成员会所都集中在欧洲，其主要特点是会所多建于历史悠久的古堡或庄园一类的建筑内，而且选址必须符合环境优美隐蔽的要求，该联盟为入会设定了极其苛刻的条件，R&C 有个著名的 "Five C" 座右铭：Caractère, Courtoisie, Calme, Charme et Cuisine，译成中文的大意就是：特色、谦恭、安宁、魅力 和 美食，所以他家也以提供华丽的环境、贵族式的服务和精致的美食而闻名于世。俺们曾在法国香槟省就领教过R&C的魅力，并留下了深刻而美好的印象，正好距离俺们渡假屋不远就有这样一间R&C的加盟会所，又逢生日，Manoir Hovey自然就成了理想场所。 ❦ 而作为 R&C 家的加盟成员 Manoir Hovey 本身也大有来头，这个隐蔽的庄园里曾接待过包括法国总统希拉克、美国总统克林顿在内的各国元首政要，也常常吸引各路明星名人前来就餐，当年美国国务卿赖斯和加国外长的绯闻传得沸沸扬扬，据说赖斯访问加东时和帅哥外长也曾藏匿于此，他家最好的总统套房，每人每晚收费4000$。俺之前写过一篇 “A Hidden Gem 英法小镇 North Hatley”，这个会所就位于North Hatley小镇边的 Lake Wassawipi 湖滨深处非常隐蔽的地方，一般人路过可能根本都不会察觉里面会有这样一处华丽的会所... ❀ 一进会所先来杯迎宾开胃酒... ❀ 酒吧间的装饰充满了加国本土的文化特色... ❀ 会所的休息社交厅尽现华丽和舒适。    ❀ 书房和阅读区环境也优雅迷人。 ❀ 饮完开胃酒来到大餐厅正式进餐。 ❀ 整个室内装潢都充满浓郁的法式风格，它家的餐厅也是加国多年 Top Rated 的餐厅之一。   ❀ 由于是晚餐俺们选择了靠壁炉一侧，要是白天则可以选落地窗一侧欣赏外面的湖景。 ❀ 俺们当晚选了7 Services 的双人七道菜法式套餐，最先上来的是一小碟三色盐，不要小看这碟小盐，其中每种都有讲究， 白色的是千年海盐、黑色的是洞穴矿盐，深红色的是葡萄味的海盐，用不同的盐搭配各种面包和Butter还真能吃出不一样的味道。 俺选了橄榄小面包配葡萄海盐夹Butter，真真非常好吃。 ❀ 为俺们服务的主要有两位服务生，其中一个是专业品酒师，负责解释和挑选酒，另一个专门负责上菜、换盘子和刀叉等。有人可能担心 吃多道菜的法国餐，不知每道菜该如何选择合适的刀叉，其实在好一点法国餐厅上每道菜前服务生都会相应地换上合适的刀叉。 ❀ 头盘－脆皮带子、野生菌等，这第一道菜就有惊艳的感觉，那个带子外焦里嫩，野菌滑嫩可口，令人胃口顿开。 ❀ 呷一口白葡萄，再掰一小块那个橄榄小面包沾下面的汁吃真是太美味了。 ❀ 第二道菜－Smoked 有机三文鱼 配 野生蒜蓉，糯而不腻。 ❀ 第三道菜－ 法国名菜鹅肝酱。老实说鹅肝酱吃得多了，其实挺普通的，也不是很喜欢吃，觉得太腻人，可这个鹅肝酱那个好吃啊， 真真是入口即滑，也不觉得很腥，特别是配上旁边那种烤得酥脆了的葡萄干小面包块，非常很好吃，平时一块鹅肝酱俺从来都是吃不完的， 可那天居然还特意请服务生多烤了几块那种小面包送上来，再配上红酒把整块鹅肝酱吃得干干净净。 ❀ 第四道菜－Parsley Oil 太平洋大比目鱼。想比前面几道，这道菜中规中矩，不是特别 Impressive。 ❀ 第五道菜－神户牛肉。这个可算当晚最大的主菜了，非常非常好吃！比前段时间刚吃过的那个神户牛肉寿司要好吃多了！！ ❀ 另外那个汁也调得相当美味，俺要了半熟的，再配上波尔多红酒，连俺这个平时不太爱吃红肉的都觉得非常好吃。 ❀ 这不紧不慢的吃了五道菜，终于吃到甜点了。第一道甜点是 黑巧克力＋可可粉＋南瓜糖等。甜点俺们要了法国甜酒 Pineau des Charentes 来搭配，顺便说明一下有些人可能以为 Dessert Wine 就是只能是吃 Dessert 的时候才能饮用，是不准确的。其实 Dessert Wine 就相当于甜酒的一个总称， 而很多餐前开胃酒就是标准的甜酒，比如Pineau、Porto都是著名的餐前、餐后酒，包括冰酒也是。 ❀ 第二道甜点，也是最后一道 Service 是 Zucchini Cake＋Sorbet, 那个红色的小圆卷是胡萝卜皮，不知是怎么做的，象果脯一样好吃。 ❀ 就这样一整晚慢悠悠的吃完了这顿法国大餐点，后面还要了 Expresso 咖啡 和 茶。 ❀ 最后餐厅还现场打印出带有俺们名字和日期的菜单，上面是俺们当晚所点的菜式的解释。 落款是 Chef Roland Ménard, Francis Wolf and their team. 光看名字就知道是一水的法国人，连品酒师和餐厅经理也都是法国人。 ❀ 饭饱酒足从餐厅出来，再来休息室小憩一下，这一餐吃得很爽，就这样俺们又度过了一个美妙的晚上，同时俺也又老了一岁。：） ❀ 最后再BSO一下生日当天早上LD专门准备的法式薄饼早餐，外加摹卡琪诺咖啡，并附亲手写的生日贺卡。 ❀ 当然还少不了俺们最爱的 Moêt & Chandon 香槟 和 小小的礼物，真正的大礼明年春天才能揭晓。：） 张顺祝各位 Have a Great Holiday Season! A Hidden Gem 英法小镇 North Hatley 香港国际美酒博览会＋浅淡如何选购美酒 小镇上的美酒节＋再谈葡萄酒文化 未经许可，请勿转帖，谢谢！

2011冬季第一滑－渡假滑雪小镇 Mont-Tremblant

❦ 自红枫叶退去后好不容易熬过了漫长的11月份，近来整天象盼星星盼月亮一样希望天公作美能下雪，在几场瑞雪过后魁北克著名的滑雪场 Mont Tremblant 上周终于开张了，于是上周末俺们第一时间就赶赴雪场迎来了2011冬季的开季第一滑。早就想介绍这个位于蒙特利尔北部的山谷小镇 Mont Tremblant，之前在一篇“世界十大美丽的山谷小镇”的博客里也有提到它，Mont Tremblant 不仅是魁北克老牌的著名渡假小镇，同时也是连续十几年排名美东第一的滑雪场。Mont Tremblant 的中文译名有多个版本，有按法语发音直接就叫“汤布朗山”的，也有按英语发音叫成“翠湖山庄”的，这个叫法也是因为Tremblant 山下正好有个漂亮的淡水湖，另外还有根据小镇的建筑特色把它称为魁北克的“新天鹅城堡”的，总之不论中文怎么称呼它，指的都是这同一个地方。由于 Mont Tremblant 地理位置比较靠北，加上雪场开发成熟，各种设施又完善，所以Tremblant每年也是当地最早开放的雪场，平均比其它雪场要提早大半个月，所以赶早的滑雪爱好者都会奔这里而来，而每年冬季它也成为北美的滑雪渡假热点之一，滑雪爱好者们从东西两岸纷至沓来，所以俺们趁雪场还不太拥挤之时就近水楼台、捷足先登了... ❀ 雪季虽刚刚开始，也有了圣诞的气氛。 ❀ 还有雪场的吉祥物热情的欢迎... ❀ 这几张片子是第一天没下雪时用单反在山下小镇上拍的。 ❀ 缆车下的 Mini Golf Course. ❀ 前面那栋酒店好像是有点“新天鹅城堡”的影子。 ❀ 俺们去的第一天没有下雪，雪道两边的雪枪正开足马力在人工造雪。 ❀ 接下来两天天公作美下雪了，小镇顿时变成了童话世界一般。   ❀ 俺们每次过来都是看好了天气才出门的，天气预报还是比较准确的。 ❀ 接下来在山上的都是用手机拍的，质量要差多了，凑合着看吧。 ❀ 第一天雪量不够，地势较低的雪道都还没能开放。 ❀ 山顶上的造雪机整个就是鸟枪换炮了，象加农炮一样喷出的人造雪遮天蔽日。 ❀ 雪道两边的雪枪也在不停造雪。 ❀ 多亏了这些人造雪，俺们才能提前开滑。   ❀ 人造雪比较偏硬，滑行速度较快，较费腿力，也增加了危险系数。 ❀ 接下来两天下雪了，雪道厚实多了。 ❀ 来看看第二天拍的雪景吧...   ❀ 现场看真是美极了，可惜手机拍出来效果不好。 ❀ 坐在缆车上欣赏下面结冻了的树枝象珊瑚一样洁白美丽。   ❀ 山下的翠湖还没结冻，天色已晚咱也该回家了。 ❀ 山下的小镇也披上了一层薄雪。 ❀ 雪场周围的山坡上建满了各式个样的度假屋。 ❀ 从俺们半山腰的度假屋望出去也是白雪一片。 ❀ 一整天的雪滑下来骨头都快散架了，来个热腾腾的泡泡浴，一边泡Jacuzzi Spa，一边看凤凰卫视 ：） 顺便帮麒麟电视做个免费广告，麒麟电视的iPad高清版真不错，无论到哪儿只要有WiFi就能看， 还可以用Apple TV通过 AirPlay转到电视上看，有上百个台，非常方便。 ❀ 运动了一天，晚上到小镇上寻美食犒劳一下自己，俺最爱的蘑菇汤和几样餐前小点，配的是淡甜的冰酒。 ❀ LD 要的水牛肉配红酒 ❀ 俺要的奶油海鲜，虾仁、带子、龙虾肉一大堆没吃完，撑S俺了！ ❀ 最后显摆一下LD给俺准备的牛角包早餐，早餐得吃饱了才有力气滑雪呀！：） 未经许可，请勿转帖，谢谢！